Vinhos Douro RAUL RIBA D`AVE - VINHAS IMPROVAVEIS - 2020

Opiniões Viniou

O RAUL RIBA D’AVE Vinhas Improváveis 2020 é um vinho tinto seco proveniente da região do Douro, uma das mais antigas e emblemáticas regiões vitivinícolas do mundo, situado no norte de Portugal. Este vinho é uma cuvée, resultado de um lote de várias castas típicas da região, como Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz, conferindo-lhe complexidade e carácter. O ano de 2020 foi, no Douro, marcado por alguma irregularidade climática, com verões quentes e secos, mas que originaram uvas concentradas e com excelente maturação. A vinificação é moderna mas respeita a tradição, com fermentação em inox a temperatura controlada e estágio entre inox e barrica, procurando o equilíbrio entre frescura frutada e elegância da madeira.

O Douro é uma região de clima marcadamente continental, com invernos frios e verões quentes, marcada por vales profundos e solos de xisto que conferem mineralidade e estrutura aos vinhos. Este terroir único—reconhecido pela UNESCO como Património Mundial—é berço de vinhos potentes, de cor intensa, notas florais, frutos vermelhos maduros e taninos finos. A viticultura na região remonta ao período romano e ganhou fama mundial pela produção de vinhos do Porto, mas nas últimas décadas os vinhos tranquilos do Douro afirmaram-se exponencialmente, exibindo grande personalidade e capacidade de envelhecimento.

Para acompanhamentos gastronómicos, sugiro pratos de carne grelhada ou assada, como cabrito à moda do Douro ou bochechas de porco estufadas, já que a estrutura e os taninos do vinho harmonizam bem com sabores ricos. Queijos curados de ovelha ou vaca, assim como enchidos tradicionais portugueses, são igualmente escolhas acertadas para realçar as especificidades do vinho.

A temperatura ideal para degustação deste tinto do Douro situa-se entre 16 e 18°C, para que revele toda a sua elegância aromática e suavize os taninos, proporcionando uma experiência de prova cheia de prazer e autenticidade. Recomendo decantar durante cerca de meia hora, sobretudo se consumido ainda jovem, de forma a abrir e libertar toda a sua complexidade e intensidade.